जयपुर:- सर्दियों में दालचीनी की चाय एक प्रभावी औषधि मानी जाती है। इसकी गर्म तासीर के कारण, यह सर्दियों में विशेष रूप से फायदेमंद होती है। नियमित रूप से दूध की चाय की जगह दालचीनी की चाय पीने से न केवल स्वास्थ्य में सुधार होता है, बल्कि यह कई बीमारियों से भी बचाती है। दालचीनी का उपयोग न केवल हर्बल चाय में, बल्कि रसोई में मसाले के रूप में भी किया जाता है।
यह एक मसाला है जो पेड़ की छाल के सूखने से प्राप्त होता है और इसकी सुगंध बहुत तीव्र होती है। रसोई में इसे तीखे मसाले के रूप में जाना जाता है। आयुर्वेदिक चिकित्सक किशन लाल के अनुसार, दालचीनी में कई औषधीय गुण होते हैं और इसके पाउडर का उपयोग विभिन्न व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाने के लिए किया जाता है। वर्तमान में, बाजार में इसकी कीमत 1000 रुपये प्रति किलो है।
दालचीनी के औषधीय गुण
आयुर्वेदिक चिकित्सक किशन लाल ने बताया कि दालचीनी पाउडर में औषधीय गुण प्रचुर मात्रा में होते हैं। इसके नियमित सेवन से हृदय संबंधी समस्याओं में राहत मिलती है और यह हृदय को मजबूत बनाती है। इसके अलावा, दालचीनी रक्त शर्करा को नियंत्रित रखने में मदद करती है, जिससे यह डायबिटीज के रोगियों के लिए लाभकारी है। यह पाचन तंत्र को भी मजबूत करती है। दालचीनी के सेवन से दांतों का दर्द, सिरदर्द, त्वचा रोग और मासिक धर्म की समस्याएं भी दूर होती हैं।
कैसे बनाए दालचीनी की चाय
दालचीनी की चाय बनाना बहुत सरल है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 2 कप पानी डालकर उबालें। फिर उबलते पानी में दालचीनी की स्टिक या पाउडर डालें। इसे 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें ताकि दालचीनी का पूरा स्वाद पानी में आ जाए। अंत में, इसे छानकर कप में डालें। आयुर्वेदिक चिकित्सक के अनुसार, सुबह खाली पेट या शाम को इसका सेवन करने से मेटाबॉलिज्म बढ़ता है, वजन घटाने में मदद मिलती है, और इम्यूनिटी मजबूत होती है।
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