Omelette Paratha : अंडे और आटे का ये कॉम्बिनेशन नाश्ते में देगा नया मज़ा, फटाफट सीखें 'आमलेट पराठा' बनाना

Omelette Paratha : अंडे और आटे का ये कॉम्बिनेशन नाश्ते में देगा नया मज़ा, फटाफट सीखें ‘आमलेट पराठा’ बनाना

News India Live, Digital Desk: Omelette Paratha : अरे वाह! सुबह-सुबह के नाश्ते में अक्सर कुछ ऐसा खाने का मन करता है, जो पेट भी भर दे, स्वादिष्ट भी हो और साथ ही हेल्दी भी रहे। ज़्यादा तला-भुना या मैदा वाली चीजें खाकर अक्सर मन भारी हो जाता है और हेल्थ कॉन्शियस लोग तो दूर ही रहते हैं। लेकिन अब आपकी ये सारी मुश्किलें हल हो जाएंगी, क्योंकि हम आपके लिए लेकर आए हैं एक ऐसी ज़बरदस्त ब्रेकफास्ट रेसिपी जो है स्वाद और प्रोटीन का डबल डोज़ – हमारा अपना देसी ‘आमलेट पराठा’!

ये आमलेट पराठा इतना लाजवाब है कि जो इसे एक बार खा ले, वो उंगलियां चाटता रह जाए। साथ ही, ये पोषक तत्वों से भी भरपूर है, तो चलिए जानते हैं इस अनोखी और स्वादिष्ट रेसिपी को कैसे बनाएं:

आवश्यक सामग्री (Ingredients You’ll Need):

• गेंहू का आटा: 1 कप (हमारी देसी रोटी का बेस!)

• अंडे: 2-3 (प्रोटीन के बादशाह!)

• प्याज: 1 छोटा (बारीक कटा हुआ – क्रंच के लिए)

• हरी मिर्च: 1 (बारीक कटी हुई – स्वाद और थोड़ी तेज़ मिठास के लिए, अपनी पसंद के अनुसार)

• धनिया पत्ती: 2 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई – ताज़गी के लिए)

• नमक: स्वादानुसार

• लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच (या स्वादानुसार)

• तेल या घी: तलने के लिए

आमलेट पराठा बनाने की आसान विधि (Let’s Get Cooking!):

आटा गूथें: सबसे पहले गेहूं के आटे में थोड़ा-सा नमक मिलाकर मुलायम आटा गूथ लें, जैसा आप रोटी के लिए गूथते हैं। इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि ये सेट हो जाए।

आमलेट मिश्रण तैयार करें: एक बड़े कटोरे में अंडे तोड़ लें। इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें। इसे अच्छी तरह फेंट लें जब तक सभी चीजें आपस में मिल न जाएं और एक हल्का-सा मिश्रण तैयार न हो जाए।

लोई बनाएं और बेलें: आटे की बराबर लोईयां बना लें। अब एक लोई लेकर उसे रोटी की तरह बेल लें। ध्यान रहे, रोटी न ज़्यादा पतली हो और न ज़्यादा मोटी।

आमलेट पराठा सेंकना शुरू करें: एक तवा गरम करें और उस पर बेली हुई रोटी को हल्का सा दोनों तरफ से सेंक लें, ताकि वह थोड़ी सी पक जाए।

अब डालें अंडे का जादू: रोटी को तवे से उतारकर एक प्लेट में रख लें। अब उसी गरम तवे पर थोड़ा सा तेल या घी डालें। गरम तेल में तैयार किए गए अंडे के मिश्रण को डालकर एक पतला आमलेट फैलाएं।

मिला दें पराठे के साथ: जब आमलेट हल्का पक जाए (यानी एक तरफ से सेट हो जाए), तो बेली हुई आधी पकी रोटी को आमलेट के ऊपर रखें और हल्के हाथों से दबाएं।

पलट कर सेंके: अब धीरे से आमलेट और रोटी को एक साथ पलट दें। दूसरी तरफ से भी अच्छी तरह से सेंके, जब तक पराठा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। किनारे-किनारे से थोड़ा तेल या घी लगाकर सेंकते रहें।

तैयार! गरमा गरम आमलेट पराठा तैयार है! इसे दही, चटनी या अपनी पसंदीदा सॉस के साथ परोसें।

ये आमलेट पराठा आपके ब्रेकफास्ट को न केवल लाजवाब बनाएगा बल्कि आपको पूरे दिन ऊर्जावान भी रखेगा। इसे एक बार ज़रूर ट्राई करें और स्वस्थ स्वाद का आनंद लें!

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