घर पर ऐसे उगाएं हरा धनिया: सही गमला, दो जरूरी चीजें और आसान टिप्स से पाएं ताज़गी से भरपूर फसल

नई दिल्ली। क्या आप भी हर बार बाज़ार से लाए धनिए के सूखने या सड़ने से परेशान हैं? अगर हां, तो अब समय है कि आप खुद अपने घर में ताज़ा और ऑर्गेनिक हरा धनिया उगाएं। इसके लिए ना तो आपको किसी बड़ी जगह की ज़रूरत है, ना ही कोई विशेष अनुभव की। बस थोड़ी-सी देखभाल, सही गमला और दो जरूरी चीजों वाली मिट्टी – और तैयार है आपकी बालकनी या रसोई की खिड़की पर हरा-भरा धनिया का पौधा!

धनिया क्यों है जरूरी?

धनिया जिसे कोथिमीर, हरा मसाला या हरा धनिया कहा जाता है, भारतीय रसोई का स्थायी सदस्य है। इसकी खुशबू और स्वाद किसी भी डिश को खास बना देता है। लेकिन अक्सर बाजार से खरीदा गया धनिया कुछ ही दिनों में सूख जाता है या खराब हो जाता है। ऐसे में घर पर धनिया उगाना न केवल किफायती है बल्कि पूरी तरह से ताज़ा और रसायनमुक्त भी।

सबसे पहले गमला चुनें सही

धनिया उगाने के लिए 6 से 8 इंच गहराई वाला गमला पर्याप्त है। गमले की चौड़ाई जितनी अधिक होगी, पौधों को फैलने की उतनी जगह मिलेगी और आप ज्यादा धनिया उगा सकेंगे। अगर आपके पास गमला नहीं है, तो प्लास्टिक की ट्रे, बाल्टी, डिब्बा या कोई भी पुराना कंटेनर इस्तेमाल किया जा सकता है—बस ध्यान रखें कि नीचे पानी निकासी के लिए छेद ज़रूर हो।

मिट्टी में मिलाएं ये दो चीजें

धनिया के लिए मिट्टी का चयन बहुत अहम है। यह भुरभुरी और पोषक तत्वों से भरपूर होनी चाहिए। इसके लिए:

गोबर की खाद या वर्मी कम्पोस्ट – यह मिट्टी को पोषण देता है और पौधों की वृद्धि को बढ़ाता है।

रेत या कोकोपीट – यह मिट्टी को हल्का और ड्रेनेज फ्रेंडली बनाता है ताकि पानी जमा न हो।

इन दोनों को सामान्य गार्डन मिट्टी में मिलाकर ऐसी मिट्टी तैयार करें जिसमें नमी बनी रहे, लेकिन पानी ठहरे नहीं।

बीज कैसे बोएं?

• बाजार से धनिया लाएं और उसे हल्का कूटें ताकि बीज के दो हिस्से हो जाएं।

• इन बीजों को रातभर पानी में भिगो दें। इससे छिलका नरम होगा और अंकुरण जल्दी होगा।

• अगली सुबह बीजों को छानकर मिट्टी पर फैलाएं।

• ऊपर से हल्की मिट्टी की परत डालें और स्प्रे बोतल से हल्का पानी छिड़कें। ज्यादा पानी से बचें।

धूप और पानी का रखें ध्यान

• हर दिन सुबह और शाम थोड़ा-थोड़ा पानी देते रहें।

• गमले को ऐसी जगह रखें जहां हल्की और अप्रत्यक्ष धूप आती हो। तेज धूप या गर्मी से पौधे मुरझा सकते हैं।

• 6-7 दिन में छोटे पौधे निकलने लगेंगे और लगभग 3 हफ्तों में आप ऊपर की हरी पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं।

ध्यान रखें: कभी भी पूरे पौधे को न काटें। केवल ऊपर की पत्तियां ही तोड़ें ताकि पौधा आगे भी बढ़ता रहे।

फायदे और संतोष दोनों

घर में हरा धनिया उगाने से आप न केवल ताजगी और गुणवत्ता पा सकते हैं, बल्कि यह स्वस्थ जीवनशैली की दिशा में एक छोटा मगर मजबूत कदम भी है। हर मौसम में आपके किचन में हरा धनिया मौजूद रहेगा – वह भी बिना किसी रसायन या मिलावट के।

अब जब आप जानते हैं कि घर पर धनिया उगाना कितना आसान है, तो इंतजार किस बात का? आज ही शुरू करें और पाएं ताज़गी से भरा अपना छोटा-सा हर्ब गार्डन। बस एक गमला, सही मिट्टी और थोड़ा धैर्य—और आपके किचन में हर डिश के साथ ताजा धनिया होगा तैयार!